Up next in 10
Receita Fácil de Pão Doce Fatias Húngaras Fofinhas Recheadas de Leite Ninho
642 views
Apr 14, 2025
Receita Fácil de Pão Doce Fatias Húngaras Fofinhas Recheadas de Leite Ninho, Como Assar Pão no Forninho Elétrico Britânia, com massa de pão caseiro doce, úmidas e molhadas com calda de leite ninho. 👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/fatias-hungaras-de-leite-ninho/ #pãocaseirofofinho #pãozinho #pãodoce #paodeleiteninho #panificação #britânia
View Video Transcript
0:00
vamos lá começar com a massa essa massa
0:02
é muito especial tem um segredinho paraa
0:03
crescer e ficar Maravilhosa vamos
0:05
começar aqui na tigela eu tenho aqui 500
0:08
g de farinha de trigo aproximadamente
0:10
500 que a gente vai usar primeiro eu vou
0:12
pegar dessas 500 G cinco colheres de
0:15
sopa
0:16
uma
0:17
2
0:19
3
0:21
4 cinco bem cheias assim tá E vamos
0:25
colocar aqui fermento biológico é 10 g
0:28
um fermento biológico seco né pode ser o
0:32
fresco Pode ser aí vai ser 30 g de
0:35
fermento fresco que você vai fazer uma
0:38
farofinha com ele aqui na farinha vamos
0:40
utilizar também três colheres de sopa de
0:42
açúcar para essa receita mas agora eu
0:45
vou usar só uma colher de sopa nessa
0:50
pré-mistura da massa esse é o segredo
0:52
pra massa crescer vamos misturar tudo
0:54
muito bem água levemente morna aquela
0:57
água aquele morninho fraco como fosse o
1:00
morrinho com banho do bebê Vamos colocar
1:02
todinho aqui vamos misturar bem tá uma
1:06
base bem cremosinha Maravilhosa tá vendo
1:10
aqui ó um creme tem que ser assim não
1:12
pode ser uma base farofa PR fazer pão tá
1:16
uns dois minutinhos dar uma acelerada
1:19
Vou cobrir essa base cremosa essa
1:21
fermentação prévia essa esponjinha e
1:24
deixar descansar por 10 minutos pra
1:26
gente poder ativar esse fermento PR esse
1:28
fermento se desenvolver aqui ficar
1:30
maravilhoso e perfeito vamos lá 10
1:32
minutinhos cobertinho Tá bom vamos
1:35
lá Prontinho meu povo Nossa esponjinha
1:38
já fermentou Olha deu uma boa
1:40
crescidinha gente tá maravilhosa tá tá
1:44
muito boa mesmo deixa até colocar aqui
1:46
um pouquinho para vocês ver se vocês
1:48
conseguem ver da aí deu uma crescidinha
1:50
tá bem fofinho tá agora vamos continuar
1:54
com a nossa receita aqui vamos colocar
1:56
aqui o restante do Açúcar sobre aqui
2:00
duas colheres de açúcar Vamos colocar
2:02
aqui vou colocar mais um pouco da
2:05
farinha por cima assim ó dar uma
2:10
misturadinha Vamos
2:12
colocar o ovo né e vou dar uma
2:17
misturadinha antes de colocar os demais
2:19
ingredientes um ovo agora vamos
2:22
adicionar aqui 50 ml do óleo da sua
2:26
preferência pode ser 50 ml de manteiga
2:29
ou margarina derretida em temperatura
2:31
ambiente fria já tá 50 ml de óleo pra
2:35
massa ficar mais fofinha Eu gosto mais
2:36
do Óleo deixo o pão muito mais
2:41
fofinho Vamos colocar também aqui meia
2:44
colher de chá de
2:46
sal e vamos misturar
2:49
bem antes de colocar o restante da
2:52
farinha beleza vamos colocando aqui o
2:55
restante da farinha eu vou colocando aos
2:58
poucos as colheradas
3:00
misturando bem para que essa massa ainda
3:02
permaneça úmida e esse fermento consiga
3:05
se desenvolver com mais facilidade Vou
3:08
colocar aqui um pouco de
3:10
farinha Vamos colocar a massa aqui e
3:15
agora vamos sovar essa massa que tá bem
3:17
ó bem elástica a gente vai colocando
3:20
aqui um pouquinho da Farinha do
3:22
restante Por isso que eu digo não coloca
3:25
todo de uma vez
3:27
porque ela pode deixa eu pegar uma
3:30
espátula isso que é massa de pão Se
3:32
tiver seca parecendo biscoito tiver
3:34
parecendo massa de empada isso não é pão
3:36
não
3:37
tá é uma dica Gente ninguém fala isso PR
3:40
vocês mas essa é a verdade ó tá vendo
3:44
bem assim bem macia bem maleável talvez
3:47
nem vá os as 500 g de farinha porque
3:51
depende muito do tipo de farinha
3:53
né porque tem farinha que absorve muita
3:55
água então aqui é na sova mesmo ó tá
3:59
vendo você
4:00
vai esticando a massa 10 minutos de sva
4:05
no mínimo gente mas até mais até ela
4:07
começar a secar por dentro sem precisar
4:10
de colocar muita farinha Ah e a pergunta
4:12
que eu sei que vocês já vão perguntar
4:13
não pode svar na batedeira Pode sim tá
4:17
tiver batedeira se quiser acelerar o
4:20
processo quiser fazer o dobro da receita
4:23
aí batedeira é uma maravilha rapidinho
4:26
também ó agora você Ah tô com
4:32
raiva então ó aqui ó tá vendo assim
4:37
mesmo vamos colocar para descansar agora
4:40
um pouquinho de farinha só mais um
4:43
tiquinho de farinha aqui pra gente fazer
4:45
uma
4:49
bolinha assim
4:52
ó a gente põe tudo para dentro aqui né
4:56
mamãe sim
4:59
tudo pra dentro vira ó enrosca vocês
5:04
estão vendo aí ão V enrosca a
5:09
e coloca aqui você pode cobrir com
5:13
paninho ou pode deixar dentro do forno
5:16
forno frio né não pode pré cozinhar a
5:20
massa no Forno Quente não tá seão
5:22
fermento desenvolve do tempo aí seu pano
5:24
vai crescer depois então forno frio
5:26
deixa lá descansando até dobrar de
5:28
volume próximo adamente 40 minutos meia
5:31
hora depende da sua região Como tá
5:35
aí então meu povo olha só a massa já tá
5:39
aqui cresceu já a gente preparou
5:42
Descansou aqui uns 40 minutinhos tá
5:44
vendo a massa básica e agora vamos abrir
5:47
e rechear para fazer as fatias de leite
5:50
Ninho e assar beleza vamos lá pro
5:54
recheio Vamos colocar aqui ó três
5:57
colheres de sopa de leite pó leite Ninho
6:01
ou qualquer leite que você quiser né
6:04
duas colheres de sopa de açúcar
6:07
né e aproximadamente duas colheres de
6:11
sopa de manteiga uma margarina com sal
6:13
eu gosto com sal fica mais gostoso tá
6:15
mas aí é a Gosto se quiser colocar mais
6:17
um pouco de manteiga margarina pode ser
6:19
só não deixa muito mole PR não escorrer
6:21
muito no pão vou misturar bem para fazer
6:24
uma pastinha se ficar muito seco a gente
6:26
pode colocar um pouco mais de manteiga
6:27
Porque dependendo da manteiga ou
6:29
margarina
6:30
ela tem menos água né À vezes fica mais
6:32
seco é só misturar só dar aquela
6:34
misturadinha básica eu tô achando vamos
6:37
ver né vamos ver qual vai ser o
6:39
resultado aqui depende também do leite
6:42
Ninho também que você vai usar tem leite
6:43
ninho de várias marcas né aí sabe como é
6:46
que é às vezes fica um pouco mais seco
6:48
aí
6:49
você pode colocar um pouco mais de
6:51
manteiga eu tô achando que esse aqui vai
6:53
precisar de mais manteiga mais uma
6:55
colher bem cheia de manteiga ou
6:57
margarina pronto ó agora ficou uma
6:59
pastinha tá vendo vocês estão vendo aí
7:03
uma pastinha deliciosa com leite ninho
7:08
manteiga com sal e açúcar ó uma pasta
7:13
Agora sim vamos abrir o nosso pão para
7:16
rechear Hum que delícia Então agora que
7:19
o recheio já está pronto vamos abrir
7:21
nossa Massa olha só que linda gente olha
7:25
como cresceu que maravilha né mamãe
7:28
Maravilha Maravilha
7:30
Vamos colocar aqui na mesa deixa eu ver
7:32
acho que eu vou colocar só um pouquinho
7:34
de farinha dar uma leve polvilhada aqui
7:36
na mesa com
7:38
farinha vamos pegar essa massa linda que
7:43
cresceu que é uma maravilha né meu povo
7:46
né meu povo fala aí de onde você está
7:49
assistindo este
7:51
canal diga para nós O que você anda
7:54
fazendo aqui a massinha ó é só abrir com
7:57
as mãos não precisa amassar de novo tá
8:01
isso é um segredinho para seu pão não
8:04
engu não abre de novo
8:07
só não não amasse de novo só abra apenas
8:12
isso vamos abrir aqui aproximadamente um
8:15
retângulo é uma massinha muito boa muito
8:17
elástica muito
8:19
fofa a gente vai abrir aqui um
8:24
retângulo com as mãos inicialmente agora
8:27
vamos dar uma a acertadas com o rolo tem
8:31
que ficar fininha tá gente não tão
8:34
fininha aproximadamente 0,5 cm
8:38
ess Prontinho aqui tá a pastinha agora
8:40
vamos espalhar essa pastinha por toda a
8:44
massa tá quiser colocar mais pode mas
8:47
não coloca muito não porque pode ser que
8:49
derreta né E fica aquela melequeira mas
8:53
é gostoso
8:54
também pronto tá bem espalhadinho né
9:00
agora é só enrolar beleza vamos lá Só
9:07
belza básico meu povo básico só isso
9:11
ó só dar aquela enroladinha aqui básica
9:14
então só
9:17
enrolar dou uma apertadinha né gente
9:20
aqui eu fiquei empolada
9:23
demais Deixa eu só pegar aqui mais um
9:26
pouquinho de farinha fazer ele para cá
9:28
bem a massinha bem
9:35
molinha
9:37
pronto aqui tá ruim por causa do espaço
9:40
Tá pequeno mas a gente vai dando jeito
9:44
né
9:48
Prontinho pronto aqui no final dá uma
9:52
apertadinha aqui ó para unir
9:55
né
9:57
aqui dá uma aperta
10:02
tudinha dá uma viradinha aqui ó para
10:07
baixo Olha só que lindo que lindo meu
10:11
povo tá
10:12
lindo
10:14
né Maravilha vou pegar aqui A assadeira
10:18
tão pequenininha será que esse pão vai
10:20
caber aqui um pouquinho de óleo aqui né
10:25
assadeira untada com óleo
10:31
Só isso
10:34
tá agora vou pegar a
10:39
faca e eu vou cortar eu vou dividir
10:43
em 12 roscas né 12 fatias vamos lá vamos
10:48
ver como é que vai ficar Ach vai ficar
10:50
enorme Mas tudo bem vamos lá só usar uma
10:56
faca para isso
11:00
vamos
11:04
lá não requer prática nem habilidade
11:08
qualquer um é capaz de fazer tenho
11:10
certeza vamos
11:15
lá né mamãe é desse jeito aí não é desse
11:19
jeito
11:21
mã Vamos colocar aqui ó as nossas fatias
11:26
tá
11:27
vendo aqui
11:29
aqui
11:31
né Depois que assar vai ficar
11:36
bom agora é só esperar crescer um pouco
11:41
aproximadamente meia hora num ambiente
11:43
Não muito ventilado né um ambiente não
11:46
muito frio também pra gente poder
11:49
colocar para assar tá só aguardar um
11:51
pouquinho que a gente vai assar então
11:53
vou para aquecer o forno 10 minutinhos
11:55
tá a 190º aproximadamente depende do seu
11:58
forno que forno elétrico para ser r$ 0
12:01
uns 10 minutinhos de pré-aquecimento
12:03
vamos
12:04
lá vamos lá tá 1990 aqui com apenas o
12:10
dourador de baixo ligado beleza só de
12:13
baixo por enquanto é só assim
12:15
principalmente para esse pão só aguardar
12:17
já esquentou eu vou agora marcar
12:21
aqui
12:23
aproximadamente 30 minutos para assar o
12:27
nosso pãozinho tá vou marcar timer e
12:30
vamos levar os nossos pãezinhos ao forno
12:33
Lembrando aqui é uma live em casa deixa
12:35
crescer um pouco mais beleza vamos
12:39
lá vamos colocar
12:46
aqui aproximadamente 30 minutinhos Ok
12:50
então agora vamos ligar também falta uns
12:53
dois minutinhos para terminar vou ligar
12:55
o dourador de cima também vai ficar os
12:57
dois agora para dar uma cozinha por cima
12:58
aí você ver mais ou menos a cor que você
13:00
deseja para não ficar muito escuro
13:02
Beleza então agora vai ficar os dois
13:05
pronto os dois douradores agora agora é
13:08
só aguardar chegar na cor desejada
13:11
Beleza beleza tcharam nosso pão está
13:15
maravilhoso gente vamos tirar do Forno
13:18
olha Hum que maravilha lembrando a vocês
13:22
que ele não é um pão pincelado então El
13:24
não vai ficar tão escuro agora né ele
13:26
vai ficar Dourado depois vai ficar mais
13:28
brilhoso com a inha né E nem vai ficar
13:30
muito vamos jogar leite em pó por riba
13:33
dele né mas olha só que maravilha como
13:37
cresceu tá vendo aí mamãe sim tá lindo
13:39
tá vendo aí Hã Maravilha ó ó olha como
13:43
cresceu meu povo como estão assadinhos
13:46
deliciosos hum meu Deus meu Jesus vamos
13:50
deixar aqui a gente fazer uma caldinha
13:53
se quiser sem a calda pode comer mas vou
13:56
fazer a caldinha e também é bom esperar
13:59
né gente porque quente demais não é bom
14:01
esperar esfriar pode até cobrir com
14:03
paninho para ficar mais macio para
14:04
esperar esfriar mas agora aqui vai ser
14:06
desse jeito mesmo e vai ficar bom Vamos
14:09
lá fazer a calda PR hum umedecer nossos
14:13
pãezinhos e agora vamos preparar a
14:15
caldinha para umedecer esse pãozinho
14:17
para ficar muito mais saboroso gente
14:19
aqui ó duas colheres de sopa de
14:23
açúcar 100 ml de água
14:29
e duas colheres de sopa de leite em pó
14:31
leite Ninho ou leite Ninho da do tipo da
14:35
marca que vocês quiserem Beleza agora
14:38
vamos ligar aqui o fogo e é
14:42
só é só deixar ferver Prontinho ó Ferveu
14:46
Gente vou baixar só um pouquinho e
14:49
deixar só mais um minutinho ó tá vendo
14:52
não precisa ficar grosso dem mais já
14:54
ficou um pouquinho cremoso por causa do
14:55
leite em pó né porque foram duas
14:58
colheres de sopa de leite em pó para 100
15:00
ml de água então já ficou um pouco mais
15:02
cremoso mas não precisa ficar fervendo
15:05
fervendo porque não é uma calda de
15:07
açúcar só uma caldinha para molhar para
15:09
umedecer o pão esse pão Se você for
15:14
deixar em temperatura ambiente você e
15:17
pode deixar de um dia pro outro não tem
15:19
problema porque tem bastante açúcar se
15:21
você for humedecer demais colocar muita
15:24
calda aí tem que botar na geladeira tá
15:27
mas assim mais de dois dias não cons
15:29
senão ele vai
15:30
estragar
15:32
pronto a
15:35
caldinha ó cremosa tá muito cremosa viu
15:39
Agora é só colocar a calda aqui à
15:41
vontade pode ser quente també colocar a
15:44
calda com pão quente a calda também
15:46
quente pode colocar Não tem problema tá
15:48
vamos lá só ó Eita mas tá bonito gente
15:52
olha Eita menino do
15:55
céu aqui se quiser fazer mais calda pode
15:58
fazer também tá vamos distribuir aqui
16:01
porque tem muito pão e pouca calda né
16:03
mas só que eu não quero que fique muito
16:04
úmido não que eu quero que fique fora da
16:06
geladeira mesmo PR amanhã sabe se sobrar
16:10
né Se sobrar e agora se vocês quiserem
16:15
podem polvilhar com leite em pó é o que
16:17
vou fazer agora tá D uma
16:21
polvilhadas se vocês querem tá caindo
16:23
tudo aqui tá uma benção tá uma maravilha
16:27
meu povo vai ficar aqui um show um show
16:30
para as formigas
16:31
né as formiguinhas somos nós também é
16:35
olha gente tá bom demais Vou cobrir o
16:38
pão assim não vou colocar muito não para
16:39
não cobrir o pão todo tá
16:42
gente vamos servir esta delícias para
16:45
vocês
16:47
Eba vamos lá o primeiro é mais
16:51
né é mais complicado mas vai dar tudo
16:54
certo ó meu povo ó ó ó olha ol Olha a
16:59
massinha Eita que massa fofinha olha
17:01
Eita tá fofinha demais fofíssima
17:03
maravilhosa Hum caldinha tá
17:06
ali olha só né a massinha desse pão Olha
17:12
só como está ó ó tá vendo assim como se
17:16
diz mamãe assim puxeta não pocheta não
17:20
desfiando está desfiando esta delício de
17:23
pão que eu já vou comer aqui tipo
17:25
algodão né hum é que está molhadinho hum
17:29
molhadinho eu não posso fazer assim vai
17:32
sujar o chão todo mas acho que vou ter
17:34
que
17:36
[Música]
17:37
fazer
17:39
gente que delícia úmida de pão de leite
17:42
ninho é
17:44
essa meu Deus qu Perdeu esse programa
17:49
vai se arrepender porque não vai vai
17:52
aprender a fazer esta delcia deixa eu
17:56
focar aqui né
17:59
Olha só e eu vou partir esta delícia PR
18:05
vocês meu povo que
18:08
maravilha
18:10
Hum bom
18:13
demais é um espetáculo gente olha só
18:16
olha olha ó ai meu de olha essa massinha
18:20
Ó desfiando gente e úmida molhadinha de
18:24
leite
18:25
Ninho meu Deus do céu
18:29
gente eu faço isso porque é bom porque
18:32
eu gosto de cozinhar vocês gostaram né
18:34
né mamãe é sim gostaram certeza né com
18:37
certeza uma delícia dessa não tem como
18:39
não gostar né mamãe um pão muito
18:41
especial com certeza gostaram mesmo
18:43
maravilha né mamãe e nós vamos ficar
18:45
comendo aqui esta delícia né e falando o
18:47
que para o povo hum hum hum Bom
18:51
apetite
18:53
Eita Maravilhas de Deus Bora lá mamãe
18:57
vamos dar tchau tch é hora de dar tchau
19:00
ó tchau tchau pega aí pr você um para
19:03
dar Nossa que pão fofinho hein mamãe
19:05
Eita miolo miolo mã gente que maravil eu
19:09
vou desligar as câmeras né dar tchau
19:12
gente vou comer
19:17
primeiro hum hum
19:22
hum muito bom gente pega essa receitinha
19:26
aí né Uhum
19:30
m
19:31
m k v jag
#Baked Goods
#Cooking & Recipes
#Desserts