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Macarrão Cremoso com Queijo e Milho, Farofa de Cuscuz com Frango e Polenta Cremosa Recheada.
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Apr 14, 2025
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hoje mamãe vamos fazer Aquele macarrãozinho bom demais essa receita aí tá famosa por aí chama de Mac x né lá
0:07
nos States Unidos aqui não aqui é macarrão com queijo mesmo
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creme de milho hum brasileiro gosta de milho gosto de
0:20
queijo tem três queijo né colocar o que tiver aí gente queijo com
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queijo ah maravilha então vamos começar aqui olha só batendo
0:32
um litro de leite leite de vaca né
0:43
Vamos colocar duas latas de milho escorrido eu comprei aquela lata mesmo
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de milho cozido tá gente porque fica mais fácil que a gente negócio se você tiver o milho fresquinho Você cozinha
0:57
ele primeiro porque é muito rápido a receita então é melhor cozinhar primeiro senão ela ficar um creme cru né um creme
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com carne de cru Então nós não queremos isso então vou colocar aqui Opa hahaha duas
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latinhas de milho Vamos bater por 3 minutos aproximadamente até ficar bem
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batidinho tá gente e enquanto isso vai curtindo vai compartilhando vai se
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inscrevendo no canal e ajudando a gente a fazer mais vídeos Beleza então vamos lá
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tudo de mim
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[Música]
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fogo médio e vamos refogar
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alho e cebola com duas colheres de sopa de manteiga ou margarina tá Gente vou
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colocar aqui eu acho que fica muito bom com manteiga ou margarina fica bem melhor do que usar
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óleo porque tipo molho branco tá gente então o molho branco que leva milho então assim essa base é mais gostosa né
2:23
mamãe isso mesmo com certeza muito bem derreter aqui a margarina eu derretemos
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aqui ó a manteiguinha para baixar mais um pouco aqui é bem altinha
2:36
Vamos colocar aqui uma cebola pequena bem Picadinha bem picadinho na minha
2:44
terra né Faz aquela refogada bem saborosa né
2:50
e ficar esses gostinho Então nós vamos aqui refogar essa cebola até ficar quase
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começando a mamãe usar tem que ficar bem com esse sabor bem forte mesmo tá então
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vamos lá
3:08
tá bem refogadinho um dentinho de alho não muito alho tá gente tem que colocar
3:14
muito não porque eu só preciso de uma base boa tá um talo de salsão bem
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picadinho para dar um Tchan um pouquinho de salsão
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tem bastante água fazendo essas latinhas tá aqui já vou dar mais um minutinho porque
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esse tema é muito rápido o sol o salsão e o alho tá rapidinho aqui
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olha gente que cheirinho bom
3:48
[Música] agora meu povo ó já tá bem refogadinho
3:54
fogão que é rápido duas colheres de sopa de farinha de
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trigo duas colheres de sopa de farinha de trigo e vamos fritar bem essa farinha
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para não ficar aquele gosto de farinha crua no molho tá fica tipo molho branco
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só que é diferente é com milho né então aqui uma base bem saborosa vou baixar um
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pouquinho mais por esse preço
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tá fritando aqui ó tá vendo gente tá vendo aí mamãe
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a farinha Vamos colocar aqui a misturinha a misturinha do leite com milho todos de
4:43
uma vez Olha que lindo né mamãe
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que a misturinha é o Floquinho médio tá gente
5:01
[Aplausos] começar a temperar vamos temperar vou
5:06
colocar um salzinho aproximadamente meia colher de chá de sal mas aí você
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vai provando para ver e também toma cuidado com os Queijos né que eu fiquei já são salgados então toma cuidado e a
5:20
gente cozinha o macarrão já também com um pouquinho de sal tá então vou colocar aqui aproximadamente
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meia colher de chá de sal
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Vamos colocar um pouco de noz moscada ralada na hora
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fica maravilhoso combina demais com Queijos também Hum que cheirinho Divino meu povo
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tá um cheiro em São Joaquim isso aqui aproximadamente uma pitada tá gente não
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coloca demais não a noz moscada se não fica enjooso fica enjoado e você nem vai
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conseguir comer fica insuportável se colocar muito parece que eu coloquei muito mas não coloquei muito não tá
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tem uma pitadinha cuidado com noz moscada não fica amor
6:12
aqui a pimenta moedinha raladinha na hora tô usando aqui um líquido de
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pimenta Pimenta preta branca e Pimenta Rosa pode usar pimenta que vocês
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quiserem né Olha gente olha que lindo
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que a boca tá enchendo d'água o cheiro que tá
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Ave Maria misturado novo
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e agora eu vou colocar aqui um pouquinho do tempero profissional aí você pode
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colocar Se você quiser né eu vou colocar um pouco de mostarda Dijon ó aqui no
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vidrinho um creminho Mas pode colocar aquela mostarda tradicional ou pode colocar açafrão também né Você pode
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colocar o que tiver gente mas fácil para você Você pode adaptar uma receita Isso
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é óbvio né mamãe vou colocar aqui um pouquinho mostrar
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só que é que nítrico no corpo
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Agora vou fechar aqui e vou aumentar um pouquinho o fogo para
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fazer mais rápido para engrossar mais rápido tá fogo médio ainda daqui a pouco
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eu abaixo de novo Olha só meu povo olha aqui
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tá vendo tá grossinho mas não tá grosso demais não ele tá bem aquoso tá vendo É
8:05
assim mesmo tá não é para deixar ficar muito grosso não porque a gente vai envolver o macarrão e o macarrão tem que
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ter um creme bem ralinho para ele poder né agregar bem então vamos lá vou pegar
8:18
o macarrão tá bem baixinho no fogo abaixei de novo né o original é feito com macarrão caracol
8:26
né os americanos usam muito macarrão caracol mas aqui não é muito fácil de achar então a gente usou o Pai Nosso tá
8:34
cozido não tá muito mole tá ao dente bem durinho mesmo tá Para a gente poder
8:40
cozinhar mais um pouco aqui pegar o gostinho Então aqui tem 250 gramas de macarrão ele vai soltar mais né
8:52
em 250g cozido Então nós vamos colocar aqui vamos soltar bem deixar ferver
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bastante aqui Para incorporar esse molho para ele pegar aquele gostinho meu povo maravilhoso
9:08
maravilhoso deixa eu soltar aqui com uma colher Olha
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gente já tá bonito né Fala aí gente fala meu povo você não tá lindo
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Gente do céu Isso vai ficar ruim será agora vou aumentar um pouco o fogo
9:28
para fazer esse macarrão para ficar mais molinho Eita gente não tô conseguindo nem falar
9:34
direito é assim mesmo tá gente bem cremoso tem
9:40
que ser assim tá e vamos deixar dar uma boa febre de vida
9:45
aqui Para incorporar esse creminho dentro do macarrão né Ele é furadinho assim então
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é perfeito para ficar nadando banhado impregnado neste molho
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delícia
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com qual tipo de bebida para quem gosta da bebida um cervejinha com vinho com
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champanhe né com tudo então deixar ferver aqui mais ou menos uns três minutinhos tá
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de acordo com macarrão também que ele não ficar muito mole vai deixar ferver e
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depois vai incorporando Os queijos aqui olha como é que tá lindo e maravilhoso o
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sal tá bom a pimentinha também o foguinho tá baixo tá
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e agora vamos colocar aqui eu comprei aqui 150 g de queijo é metal é metal
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tava na promoção tava barato r$ 10 no supermercado da vida Extra
10:52
hahaha ele é bom que ele derrete fica cremoso aí se não tivesse o queijo O que
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que você faz sabe um queijo que é bom também que derrete fica cremoso sem ficar puxando é o queijo padrão Minas
11:04
você pode usar o queijo padrão minas que ele é cremoso né ele derrete cremoso ou
11:10
também um requeijão bem gostoso que você tiver aí um requeijão que derreta e fica
11:16
cremoso você pode usar também tá gente então dá para adaptar tá eu peguei aqui
11:21
o que tava mais em conta para mim que foi esse queijo eu fui lá no supermercado tá na promoção um pedacinho
11:28
de 150 g tá r$ 10 eu achei gostoso experimentei lá né então não sei
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mas você pode e adaptando então a base um queijo cremoso que derreta cremoso né
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aproximadamente cremoso eu espero que ele derreto né então é metal
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o queijo minas padrão meio curado né então é isso gente vamos dar mais uma
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mexidinha aqui e vou colocar também agora um queijo que faz parte dessas
12:04
crises vamos lá também de novo
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150 gramas de queijo prato 150 gramas de queijo prato eu cortei assim pode ser
12:18
ralado tem gente que gosta de colocar aquele queijo cheddar aquele queijo processado
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eu não gosto acho que não tem gosto de queijo então por isso que eu prefiro queijo prato tá gente isso é mais
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gostoso mas você quiser colocar mussarela você até pode mas eu acho que fica muito mais
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gostoso comprar porque ele ele tem não cremosidade né ele fica um pouco puxando
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mas fica cremoso Então tem que ser o queijo prato tá então aqui vamos misturando
12:50
misturando esperar dar um alerta derretido aqui para a gente poder colocar mais um pouco do outro queijo e
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daqui a pouco já serve para você ver como é uma coisa fácil de fazer né então começando a derreter aqui ó olha
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que coisa magnífica gente dá uma olhadinha aqui mamãe mais de perto o povo Bora Olha só
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cremoso né Tá cremoso olha Hum vamos colocar um pouco parmesão bem gostoso
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dar aquele aquela picância aí se não tiver gente você pode
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modificar por causa que você quiser né do jeito que tiver também né gente e eu
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falo mesmo bem gostoso mesmo parmesão de verdade sabe ele derrete também parmesão muito bom você comprou o pedaço
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[Aplausos] da vida lá e ralei Olha só que lindo e o cheiro e o
13:50
cheiro estou babando ó dá o Close mamãe dá o
13:57
Close para cover pegou aí
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meu creme gente é o creme viu tá pegando mãe o creme mesmo gente ó que delícia
14:14
meu povo Prontinho agora eu vou servir para você esta
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um serviço aqui para vocês olha só esta Maravilha
14:30
Que maravilha de cremosidade né e com milho cheirinho que tá gente Os queijos
14:36
Olha tá vendo bem cremoso o tempo frio né gente ó uma boa pedida para qualquer
14:44
momento né para acompanhar um bom vinho tudo de bom né meu povo Olha só eu vou
14:53
polvilhar um pouquinho só assim aqui para ficar lindo Ó que coisa mais linda
14:58
que lindo meu povo e eu vou colocar aqui mais queijo
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ô que lindo que Belo e você ri para vocês
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[Música]
15:20
bom demais
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Olá amigos Eita E hoje Tem cuscuz
15:37
Gente do céu delicioso maravilha né bem fofinho vai se transformar numa farofa
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linda maravilhosa é uma pessoa completa né mamãe faz um Panelão de farofa de cuscuz e
15:52
todo mundo fica feliz Eita tô usando aqui para fazer o nosso cuscuz
15:58
o flocão de milho que vai ser hidratado e vai que você cozido no vapor para
16:03
virar o cuscuz beleza então beleza você pode escolher a marca que quiser com
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glúten sem glúten transgênico não transgênico e vice diversas marca s no mercado Beleza meu povo tô usando aqui
16:17
meio pacote de flocão de milho 250 gramas 150 ml de água em temperatura
16:23
ambiente para hidratar esse flocão sal a gosto beleza vamos mexer bem e
16:31
deixar descansar os dois ou três minutinhos para hidratar esse flocão beleza vamos lá só mexer
16:39
olha aqui meu povo fica assim ó com bastante água mesmo água sobrando mas é
16:45
assim tem que ser para ficar perfeito tá aí Você mistura bem e deixa quietinho um
16:50
tempinho para hidratar é assim que fica bom e fica perfeito bem fofinho não vai
16:55
ficar aquele cuscuz seco que fica enganchando na goela não gente fica
17:01
úmido né [Aplausos] perfeito fofinho tá Ah eu coloquei água
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demais não é assim mesmo tá agora sim vamos deixar aqui né mãe descansando um pouquinho uns minutinhos que a gente
17:15
poder colocar na cuscuzeira tá Prontinho meu povo Olha só como ficou a nossa
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massa de cuscuz já tá bem hidratada agora vamos colocar na cuscuzeira a
17:28
cuscuzeira água até a metade mais ou menos da panela embaixo quente né tá
17:35
fervendo na hora vamos colocar aqui a massa do cuscuz
17:42
bem soltinha nada de apertar a massa tá gente o
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segredo do Cuscuz é assim eu não gosto aquele cuscuz socado com algumas pessoas fazem por aí não gosto cuscuz assim
17:54
soltinho por isso que eu coloco a massinha assim sem apertar também para cozinhar perfeitamente
18:01
espalhamos bem aqui vamos cobrir levar o fogo até começar
18:08
o vapor até começar o vapor subir sobre a massa quando o vapor começar a subir a
18:15
gente vai contar 10 minutos de cozimento para depois dos 10 minutos misturar bem a massa ficar bem soltinha tá bom vamos
18:22
lá e agora vamos temperar o peito de frango para fazer a nossa farofa de cuscuz com peito de frango venha cá meu
18:29
povo olha só aqui ó meio quilo de peito de frango em cubinhos pequenos uma
18:35
colher de sopa de vinagre de maçã [Música] para dar um Tchan especial uma colher de
18:44
chá Rasa de sal meia colher de chá de pimenta do reino
18:50
moído na hora meia colher de chá de semente de coentro moído na hora também para ficar mais
18:55
gostoso seis dentes de alho bem picadinho bem amassadinho como você gostar bastante alho vamos misturar
19:03
tudinho muito bem para depois fritar agora meu povo tem aqui uma frigideira
19:10
alta fogo bem alto Vamos esquentar aqui um óleo da sua preferência
19:15
aproximadamente umas 4 colheres de sopa do óleo que você quiser ou gordura ou
19:21
banha vamos esperar ficar bem quente tá bem quente bem quente para fritar bem esse frango beleza e agora tá bem quente
19:28
vamos lá vamos fritar o frango
19:46
vai ficar Douradinho aqui louco olha só tá bem bonitinho Tá vendo ai o focinho
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maravilha agora vamos colocar aqui duas cebolonas grandes bem picadinho bastante
20:00
sabor é agora né é agora o negócio vai ficar bom viu
20:06
vou ficar com cebola aqui deixar uma murchar bem para colocar mais coisas
20:11
aqui vamos lá Prontinho meu povo olha só
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a cebola bem mocinha [Música] agora vamos colocar aqui um pimentão
20:25
verde picadinho dá uma boa refogada
20:31
Hum só coisa boa só cheirinho bom né gente venha cá meu povo
20:37
olha só aqui ó Fazemos uma refogada pimentão agora vamos adicionar aqui uma
20:44
cenoura grande ralada tá crua três tomates madurinhas picadinhos
20:51
bastante salsinha picada se quiser você pode colocar uma sala agora ou corrigir
20:58
Depois você dá uma provadinha vê se tá sagrado tá bom e agora vamos misturar
21:03
bem e deixar cozinhar por alguns minutos tá eu tomate fica macio a cenoura também
21:09
e pegar bastante sabor de umidade que você farofa e agora já está bastante
21:16
úmido Vamos colocar algumas gotinhas de molho de pimenta é a gosto quando você quiser você coloca beleza é só umas três
21:23
[Música]
21:36
e vamos colocar o cuscuz Olha só meu povo o cuscuz tá vendo
21:43
cozinhou 10 minutinhos no vapor depois eu misturei bem mexi bem Olha só como ficou bem soltinho bem soltinho bem
21:50
fofinho é assim que é bom meu povo e agora vamos misturar aqui nesse frango
21:55
dá Ocioso gente olha que lindo que maravilha vou colocar tudo e Seja o que
22:02
Deus quiser Olha gente
22:08
devagarzinho você vai ficar muito bom viu
22:14
Eita gente que lindo olha a cor que cor linda cor do Brasil né gente
22:19
[Música] que maravilha meu povo a ficar um cuscuz
22:27
úmido muito bom você não vai se engasgar comendo cuscuz não rico
22:34
úmido e maravilhoso meu povo Eita que beleza Olha que lindo meu povo Vou
22:42
colocar aqui na travessinha para servir para tirar uma foto olha que coisa linda
22:48
né Que cor maravilhosa meu povo
22:54
e o cheirinho que tá aqui farofa de cuscuz
23:01
[Música] Maravilha meu povo Ó
23:06
quem tinha para vocês Eita farofa de cuscuz bem nutritiva e
23:14
bem Maravilhosa Ó quem tinha colocar aqui um pratão para vocês ó
23:21
super pratão gente
23:27
bom demais [Música]
23:35
então gente ó vamos cozinhar o que hoje querida
23:42
de flocão de milho Ave Maria todo mundo tem flocão de milho em casa né é papo é
23:47
facinho rapidinho
24:05
Pode ser sem recheio só com molinho também beijo boa noite Fica bom de todo
24:14
jeito e rapidinho que eu faço num instante Então vamos lá começar pela Polentinha
24:21
Vou colocar aqui um pouco de azeite uma duas colheres de sopa de azeite vamos temperar essa polenta com alho Vamos
24:28
colocar aqui dois dentes de alho bem grandões bem cheirosos bem picadinhos mostrando
24:36
aí mainha tá assim hoje vai fazer bem de pertinho né Que legal gente o cheirinho
24:42
que tá aqui nossa vocês não imaginam esse cheirinho aqui ó Divino gente um litro de água
24:51
que maravilha é aproximadamente 1 l mas pode ser mais
24:57
água dependendo da qualidade do flocão provavelmente eu vou colocar mais água
25:02
Porque aqui não tinha um litro né E esse flocão que eu tô usando aqui essa marca
25:07
ele absorve bastante água né são mais molinhos né mas
25:13
úmidos absorve menos água Vamos colocar aqui duas colheres de sopa
25:21
duas xícaras de chá de flocão de milho duas xícaras de chá
25:27
de flocão de milho A água tá fria tá gente na água fria Você põe e vamos mexer sempre Até engrossar tá é cozinhar
25:35
vai ferver vai cozinhar mais ou menos dois minutinhos ou três porque você falou que é uma criança instantâneo né mamãe
25:43
é enquanto isso eu vou temperar aqui com um pouco de sal um salzinho a gosto tá
25:48
colocar aqui cuidado com sal lembra que
25:53
eu vou rechear com carne moída que já tem tá com sal o molho de tomate o
25:59
queijo já tem sal né e Dependendo do que você for recheado toma cuidado com sal
26:04
tá foi só um pouquinho para dar aquele Tchan né E aqui mexer bem meu povo mexer
26:10
bem Olha o alho ficou bem torradinha Olha aqui mãe veja aí querido Olha aí dá
26:16
para ver ó aquele gostinho de alho é praticamente uma polenta de alho né
26:21
gente mexendo sempre tá gente foguinho médio achar mais um pouquinho aqui
26:26
ela deu uma engrossada boa então vou colocar mais um pouquinho aqui
26:33
e deixar ferver mais um pouco é desse jeito vamos desligar
26:40
foi aproximadamente um litro e meio um litro e 600 Tá e agora vamos temperar uma colher de sopa bem cheia de manteiga
26:46
com sal é manteiga mesmo para ficar mais gostoso tá gente se não tiver
26:52
vai do que tiver né pode margarina de boa qualidade vários qualquer coisa que a manteiga tá
26:59
vendo aí mainha que manteiga deliciosa igual os franceses fazem né vamos mexer
27:05
bem para derreter essa manteiga aqui o fogo já tá apagado tá já paguei o fogo e agora com essa
27:12
manteiga aqui gente o cheirinho aqui exala aqui é Divino Divina Divina mamãe dormindo oh olha aqui dá uma mais uma
27:20
chegada aqui gente ó vamos pegar aqui derretendo ó tá dando um brilho Vai Dando uma
27:27
cremosidade essa polenta viu e fica deliciosa mesmo tá E não tenha medo não
27:34
tá tem que ser assim porque senão ela vai dar uma mornada pode ficar muito mais consistente então vocês não pode
27:41
tirar muito dura não porque senão ela vai vai virar a ponta de corte né
27:47
mostra aqui mamãe vamos lá mostrar o povo colocar aqui o manjericão que foi a
27:54
folha seca em casa né mas pode usar os pacotinhos também coisas daquele que você compra um pacotinho de hidratado né
28:01
qualquer marca Aqui tem bastante ó fica muito bom viu vou pegar assim tá vendo aqui tá vendo aí mamãe
28:13
o cheiro que as aulas gente o sabor que dá aqui ó é Divino agora é
28:21
só misturar bem essa delícia que fica [Música] [Aplausos]
28:27
Olha só ó que maravilha gente tô gostando aí gente estão gostando
28:32
agora eu vou colocar aqui de lado e a gente vai refogar a carne né fazer um
28:38
molho rapidinho num instante para a gente poder rechear essa polenta Tá então vamos colocar aqui de lado
28:45
olha gente que delícia gente que maravilha
28:51
Então vou colocar aqui um pouquinho de azeite Só para esquentar na carne Porque ela tava na geladeira deixa congelar
28:58
agora à tarde só um pouquinho eu descongelei a carne então tá meio
29:04
geladinho ainda
29:11
vamos folgar a carne aqui
29:17
aí se você for usar carne crua você pode temperar como você quiser tá já que ele
29:23
refogado bem gostoso no meu caso aqui essa minha carne eu refoguei ela com salsão com
29:32
gengibre pimenta do reino alho cebola um pouquinho de molho shoyo né ou molho
29:39
inglês e é só isso gente e só assim no final eu coloquei bastante salsinha e
29:45
manjericão também e Ó o cheiro que cheirinho bom tá subindo aí mamãe eu
29:53
tô sentindo aí dá uma refogadinha de novo nessa carne
29:58
né Fica bem saborosa o cheiro Divino Divino já tem bastante alho na sua carne gente
30:05
então por isso que eu não vou colocar mas se você for fazer em casa né a partir da da carne crua você põe
30:12
bastante água de cebola tudo que você gosta Beleza agora olha
30:18
uma latinha de molho de tomate desconferência eu tô usando já
30:24
temperadinho tá aí eu não quero muito molho eu quero que fique mais não é só úmido né então por
30:29
isso que eu não vou colocar muito tá então não sachê meio sachê depende da
30:34
quantidade de carne que você vai usar se tiver muita carne você põe massa se
30:40
tiver pouco você põe menos para não ficar ensopando a polenta tá que é só
30:45
deixar ferver se precisar pode colocar mais um pouco de água né e eu acho que eu vou colocar
30:52
não parece que tá de boas né mamãe
30:57
só ferver tá querida olha só que delícia tá vendo vocês estão vendo aí meu povo ó
31:02
Que delícia gente é muito bom então gente olha só temos aqui queijo
31:08
mussarela para colocar rechear a nossa polenta né mas pode usar o que você tiver aí né um queijo minas também é
31:15
muito gostoso porque as meninas delicioso gente então vamos lá ele pode colocar aqui não precisa tá você passar
31:21
nada né Depois já tá ficando bem grossinha não é cremosa mesmo né para ficar mais gostoso
31:28
mostrar aqui mamãe eu vou colocar as colheradas aqui olha só vocês estão
31:33
vendo aí meu povo vocês estão vendo tá vendo mamãe tá muito bem visível olha só
31:40
que delícia gente ó colocar metade aqui né
31:45
Vamos colocar aqui a carninha colocar metade da sua carne agora né espalhar aqui
31:57
agora bastante queijo mussarela
32:05
tá bom ou quer mais bastante meu povo bastante tá bonita na
32:12
fita mamãe
32:17
esse negócio vai ficar bom não vai agora vamos colocar mais uma Polentinha
32:23
aqui realmente é pequenininho mas vai dar né uma camadinha né gente
32:30
que coisa delicioso [Música]
32:38
agora esperar o resto da carne que tem aqui né
32:43
aqui vamos esperar um pouquinho tem pouquinho mas é bom né gente que rende bastante esse prato também
32:49
econômico meu Deus ainda caiu aqui um pouquinho
32:55
[Música] agora mais um pouco Regina gente por
33:02
cima para ficar bom demais né
33:09
Vou colocar aqui na assadeira que é facilitar o transporte
33:18
Olha tá lindo lindo
33:24
[Música]
33:31
Bora lá hoje
33:42
eita
33:48
Bora lá ó tá vendo aí mamãe
33:53
olha gente que lindo delicioso
34:14
Peppa que maravilha né povo
34:27
meu povo
34:34
bom demais
34:40
fica com deus fica na paz vai dar tudo certo amor ele não vai comer daqui e
34:47
obrigada pela sua audiência tá Beijo beijo beijo beijo
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