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olá amigos hoje vamos te ensinar como
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fazer um maravilhoso creme chinês de uva
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com base cremosa e cobertura de gelatina
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espumante delícia primeiramente no
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liquidificador nós vamos bater os
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ingredientes da base cremosa para o
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creme chinês de uva 600 ml de leite
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integral três gemas de ovos duas
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colheres de sopa bem cheias de amido de
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milho e uma lata de leite condensado
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vamos bater bem até misturar esses
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ingredientes para ficar completamente
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misturadinho meu povo aproximadamente 2
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agora em uma panela vamos levar essa
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mistura ao fogo médio mexendo sempre até
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engrossar tem que ficar bem grossinho
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deixa cozinhar bem tá bom
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vamos espalhar esse creme em uma
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travessa esperar esfriar bem e levar a
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geladeira até ficar gelado para receber
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a mistura de gelatina espumante enquanto
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isso vamos preparar a camada de gelatina
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espumante vamos começar aqui numa
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pequena tigela dissolvendo os dois
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pacotinhos de gelatina de uva em 250 ml
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de água fervente vamos misturar bem até
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ficar completamente dissolvido isso é
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muito importante para ficar perfeito
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agora vamos acrescentar 250 ml de água
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em temperatura ambiente ou até mesmo
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gelada se você quiser e misturar bem
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vamos levar a geladeira para ficar
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completamente frio mas não deixa ficar
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gelatinoso não tem que ficar líquido
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ainda tá enquanto a nossa gelatina
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esfria vamos bater as claras em neve são
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três claras com duas colheres de sopa de
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açúcar e vamos bater na velocidade média
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até atingir o ponto de neve firme bem
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mesmo agora vamos adicionar a gelatina
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já fria e vamos misturar suavemente com
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fuet misturadinho ficar uma espuma suave
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leve então vamos espalhar essa camada de
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gelatina espumosa sobre o creme branco
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já gelado olha vai ficar lindo meu povo
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e vamos retornar a geladeira até ficar
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gelado para servir deixa ficar bem
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geladinho que é mais gostoso para servir
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você pode decorar com frutas a gosto
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aqui como é de uva nós decoramos com
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uvas né é claro mas você pode variar aí
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conforme o sabor que você escolher para
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a sua gelatina o seu creme chinês siva
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sempre bem gelado é uma delícia bom
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apetite gostou da receita curta comenta
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e compartilha para fortalecer a nossa